Этот необычный ингредиент внесёт некую изюминку в привычное блюдо и сделает его более полезным и вкусным. По вкусу жареный папоротник похож на стручковую фасоль или жареные грибы. Папоротник довольно известен жителям таёжных районов и давно уже входит в обычный рацион, а также он очень популярен в Кореи и Японии. Я лично познакомился с папоротником, как с блюдом 15 лет назад, когда переехал жить в Сибирь. По началу не понимал даже местных жителей, что они все за этим папоротником «охотятся», заготавливают его бочками в сезон сбора...

Сахалинцы готовят из папоротника множество блюд: пиццу, вареники, салаты и не только. Местный кулинар поделился с Sakh.online тремя простыми и вкусными рецептами. Вареники с папоротником Чтобы приготовить вареники с папоротником, вам понадобятся следующие ингредиенты: 300 г папоротника, 4-5 штук картофеля, 1 луковица, 2 столовые ложки масла, соль и перец. Кроме того, вам пригодится тесто, для которого необходимо взять 3 стакана муки, 2 яйца, 1/2 стакана кефира и 1 чайную ложку соли. Сначала замесите крутое тесто, затем дайте ему постоять полчаса...