Блюда из овощей – это целое и весьма обширное направление кулинарии. Из одной только картошки можно приготовить сотни блюд в самых разных вариациях, включая запеканки в разных сочетаниях. А ведь овощей огромное количество! И запеканки из них тоже отличаются многообразием. Их основой могут быть баклажаны и кабачки, морковь и тыква. Овощная запеканка – полезное блюдо на каждый день Среди хозяек бытует шутка, что овощную запеканку трудно испортить. Кугель – что это такое, чем отличается от обычной овощной...

Существует огромное множество рецептов овощных запеканок. Блюдо может быть, как горячим, так и холодным, для обеда, ужина и даже десерта. Все зависит от применяемых компонентов. Самый простой способ приготовить запеканку – нарезать овощи соломкой, уложить слоями и залить жидкостью. Те, кто любит более сытные варианты блюда, могут использовать молоко, жирные сливки и даже сметану. Блюдо получается калорийным и очень сытным. Если хочется сделать более постное горячее, то в качестве заливки используют томатную пасту со свежей зеленью и чесноком...