Здравствуйте, друзья, с вами Дина! И я приветствую вас на канале «Коллекция Рецептов». Осень – время сбора урожая и заготовок на зиму и сегодня предлагаю приготовить 2 рецепта абхазской аджики из красного и зеленого перца. Речь пойдет о продукте, который готовят на Кавказе и у многих семей есть свой рецепт такой аджики. Я не претендую на то, чтобы называть мой рецепт классическим, а просто покажу, как я готовлю ее для своей семьи. Абхазская аджика - это бесподобно ароматная и вкусная концентрированная приправа ко многим блюдам...

Предлагаю вашему вниманию рецепт острой аджики из красного острого перца. Этот рецепт схож с настоящим рецептом, отличие в том, что мы будем пропускать перец через мясорубку, а не перетирать перец камнями, как это делали раньше для сохранения эфирных масел. Ингредиенты: · 500 г острого красного перца, · 1 кг помидор, · 2 зубчика чеснока, · 100 г грецких орехов, · 10 г семян укропа, · 10 г семян кинзы, · Соль, · Сушенный базилик, · Уксус. Приготовление: Подготовим перец и томаты. У перца обрезаем плодоножку и убираем семена...