Ночино (Nocino) - тягучий темно-коричневый ликер (темный как чернила), распространенный в регионе Emilia-Romagna в Северной Италии. Каждая семья имеет свой рецепт Ночино, отличающиеся друг от друга по набору компонентов и выдержки. В некоторых небольших городах проводятся конкурсы на лучший Ночино года...

Один мой приятель, на большой земле, так я называю город Новосибирск, прислал мне 4 кг зелёных грецких орехов. Ему их прислали из Италии, якобы какой-то определённый сорт, собираемый только в определённое время. Там, под итальянским солнцем, этот орех снимают специально для приготовления ликёра. Но мне лично абсолютно “фиолетово” что это за сорт, где он вырос, главное, что орехи приехали. Почитав об этом ликёре и пообщавшись с южными народами на форумах, я пришёл к выводу, что ликёр имеет какой то незабываемый и интересный вкус...