Приготовление теста - это настоящее искусство, которое требует не только умения сочетать ингредиенты, но и терпения, внимания и определенных знаний. Изготовление теста - это первый и самый важный этап приготовления многих блюд, включая пироги, печенье, хлеб и многое другое. Хорошо приготовленное тесто - это основа вкусного блюда, которое понравится всем. Тесто дрожжевое для пирожков, кулебяк, ватрушек , булочек, пончиков, пирогов и других изделий готовят двумя способами: опарным и безопарным. Опарный способ...

Для приготовления безопарного теста на 3 стакана пшеничной муки берем: 1 стакан молока или воды, 1 столовая ложка масла или маргарина,1 столовая ложка сахара, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли, 15 гр дрожжей. В миску вливаем нужное количество теплой воды или молока подогретой до 35-40 градусов, добавить разведенные в небольшом количестве теплой воды или молока дрожжи, сахарный песок, соль, растительное масло или маргарин, яйца. Жидкость в миске размешиваем, высыпаем в нее просеянную муку и замешиваем тесто...