Существует масса рецептов приготовления оладушек – на воде, на молоке, на кефире, на дрожжах. Но есть один секретный ингредиент, благодаря которому не понадобятся вышеупомянутые продукты, а оладьи получатся пышными и, главное, очень вкусными. Печь оладьи меня научила еще бабушка, и я готова поделиться этим рецептом с вами, дорогие читатели. Секретный ингредиент для приготовления воздушных оладий – натуральная молочная сыворотка. Если у вас под рукой нет натурального деревенского молока, не страшно...

Такие высокие, "толстобокие" да румяные оладушки раньше только на картинках видела. Тесто легкое, пористое, ажурное - и не опадают, когда остынут, не становятся "резиновыми", плотными. И что сыворотка так подходит для теста не думала. Раньше на кефире жарила - удавались на славу, пышные и высокие. А вот на сыворотке - думала, что "несдобные" будут, плоские и невкусные. И как же я ошибалась - удивительно хороши оладьи, и сыворотка идеально подходит для теста. Делюсь простым рецептом и простенькими хитростями: так жарить оладьи на сыворотке стоит...