Если хочется быстро приготовить оладьи на завтрак или просто перекусить, я использую этот рецепт. Он быстрый, простой, а продукты всегда найдутся на кухне. Оладьи получаются не жирными, очень воздушными и пышными, не оседают после того, как их переложили в тарелку. И главное правило, чтобы они такими получались всегда, совсем не в ингредиентах теста, а в самом приготовлении. При этом неважно, на молоке вы их делаете или на кефире, хоть на воде. Эту хитрость, которой я успешно пользуюсь, рассказываю в описании рецепта...

Ингредиенты Молоко: 1 ст. Мука: 2 ст. Яйца: 2 шт. Сахар: 5 ст. л. Разрыхлитель: 1 ч. л. Соль: щепотка Масло растительное: для жарки 1.В миску вбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем венчиком до легкой пены и растворения кристаллов. 2.Теперь вливаем молоко и перемешиваем. 3.Кладем разрыхлитель. Хорошо перемешиваем. 4.Муку обязательно просеиваем и замешиваем. 5.Тесто на молоке для оладий готово...