Наступила весна. Хочется очень лёгкой и освежающей еды. Сегодня хочу предложить сделать не совсем традиционную окрошку. Её вкус совсем не уступает окрошке с квасом, а кому-то она понравится даже больше...

Окрошку знают и любят, наверное все. И на то есть свои причины - это лучший суп для жаркого лета, вкусный, освежающий, недорогой, быстрый в приготовлении и очень демократичный в ингредиентах, где все они легко заменются альтернативными. Рецептов приготовления окрошки много, да и казалось бы несложно - покрошил оливье, залил квасом - и вот она, окрошка. Но есть свои тонкости приготовления, и мы их узнаем, рассмотрев рецепт окрошки с редькой на йогурте...