Этот рецепт уникален своим маринадом, так как именно благодаря ему огурчики получаются как из магазина. Очень похожи на огурцы по-берлински от «Дядя Ваня». Ингредиенты: 3 кг мелких огурцов Для маринада на 1 л воды: 2 ст. л. крупной соли 1 ст. л. сахара 3 зонтика укропа 5 листов смородины 3 листа вишни 1-2 листа хрена 3 зубчика чеснока 1 ч. л. дубовой коры 1 ч. л. уксусной эссенции Приготовление: 1. Огурцы вымыть и вымочить не менее двух часов в холодной воде. Затем ополоснуть и просушить на полотенце...

У этого рецепта немецкое происхождение. Он очень популярен, так как овощи, приготовленные таким способом, имеют пикантный и нежный вкус. Для такой засолки понадобятся овощи небольшие и одинаковые по размеру. В состав маринада обязательно входят целые зерна сухой горчицы. Ингредиенты: Огурцы – 3 кг Уксус 9 % 60 мл Чеснок 6-8 долек Острый перец 1 штука Перец душистый 5 г Лавровый лист 6-7 штук Семена горчицы 2 чайные ложки Соль 2 столовые ложки Сахар 4 столовые ложки.  Способ приготовления: При приготовлении маринада следует использовать обычную поваренную соль без всяких добавок...