По этому рецепту начинка может быть практически любой. В данном случае я использовал свежую лесную ягоду - чернику. С тестом на этот раз вообще всё просто, оно из магазина. Лично я предпочитаю черёмушкинские шарики сдобного теста. В упаковке их 12 штук. Это как раз на один стандартный противень. Если вы предпочитаете делать тесто своими руками, то поделюсь хорошим рецептом...

Эта заметка сэкономит кучу вашего времени, нервов и продуктов. Ведь всё это уже перевела я, набивая себе шишки в стремлении достигнуть идеальных пирожков. Я люблю пирожки с чёрной смородиной и черникой, в которых ягода "а-ля натюрель", то есть без всякой предварительной обработки. Осенью и зимой пеку их из замороженных ягод. Если ягоду предварительно не уваривать с крахмалом, то начинка часто норовит вылезти наружу: то шов разойдётся, то с боку образуется течь. Мне надоела до чертиков подтекшая...