Жульен пришел к нам из французской кухни. Популярное блюдо придумали на тот случай, когда надо небанально приготовить курицу с грибами. В результате жульен имеет не только изысканный вкус, но и вид. Поэтому такую закуску можно готовить на все случаи жизни. Редакция FoodOboz расскажет, как небанально приготовить и подать жульен, опираясь на советы экспертов...

Интересно, что допустимо написание блюда через У и Ю, но большинство выбирают У. А ещё раньше жюльеном называли не привычную нам закуску, а способ тонкой нарезки молодых овощей, которые созревают в июле! Америку не открою, если скажу про традиционный способ приготовления жульена: основные ингредиенты обжариваются, заливаются соусом из сливок и сыра и запекаются в духовке до аппетитной корочки. Блюдо обычно подают в специальных порционных формах — кокотницах, или используют тарталетки, маленькие булочки и даже овощи...