Доброго всем вечера! Рассказ о венгерских ватрушках я написала еще утром, но до вас он вовремя не добрался, потому что у нас снова барахлил интернет. Так что пост о том, как испечь венгерские ватрушки я выкладываю вечером - после того, как провайдер наконец-то соизволил обнаружить неисправность на линии и вернуть нас всех во всемирное цифровое пространство. Так что, если я не ответил на чьи-то вопросы, прошу прощения. Исправлюсь. А пока, давайте все-теки узнаем, как в нашей семье готовят эти чудесные...

Сегодня испечём венгерские ватрушки или конвертики с творожной начинкой! Вкусные, с воздушным тестом и сочной начинкой!! Тесто: В тёплом молоке растворяю дрожжи. Яйца с сахаром взбиваю венчиком. Вливаю дрожжевой раствор и всыпаю соль. Добавляю муку и замешиваю тесто. Когда тесто соберётся в комок, и будет отставать от рук и миски, вмешиваю в него мягкое сливочное масло, по кусочку. Когда всё масло вмешается, вымешиваю тесто ещё несколько минут до гладкости. Оно будет мягкое и нелипкое. Кладу в миску и накрываю...