Копчение мойвы в коптильне холодного копчения — это отличное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Холодное копчение позволяет сохранить нежный вкус рыбы, при этом придавая ей специфический аромат дыма. Рассмотрим пошаговый процесс. Ингредиенты: Оборудование: --- Подготовка рыбы: 1. Чистка и подготовка рыбы: - Если рыба заморожена, её необходимо разморозить. Затем промойте мойву под холодной водой, удалите голову, внутренности и плавники. Плавники можно оставить, если они не создают неудобств при копчении...

Рецепт копчения мойвы в коптильне холодного копчения Ингредиенты: Подготовка рыбы: 1. Очистка рыбы: Если мойва не очищена, аккуратно удалите головы, внутренности, а также плавники. Однако можно оставить их для более насыщенного вкуса. Промыть рыбу под холодной водой. 2. Маринад: В миске смешайте соль, сахар (если используете), черный перец и любые специи по желанию (лавровый лист, сушеный чеснок, тимьян). В полученной смеси обваляйте рыбу. Можно оставить рыбу на 1-2 часа, чтобы специи впитались...