Сегодня будем готовить моченые яблоки. Этот способ заготовки впрок известен с незапамятных времен. Рецепт простой в исполнении, занимает минимум времени, а результат получается великолепный – такие моченые яблочки могут храниться до следующего сезона! Пошаговый рецепт: Яблоки должны быть свежими, без повреждений и признаков порчи. Желательно выбирать белые или с легким розовым бочком. Старайтесь брать осенние или зимние сорта яблок, твердые, но хорошо вызревшие плоды. Вымачивать яблоки лучше всего...

История моченых яблок прочно вплетена в ткань русской кулинарной традиции. Раньше это был практичный способ сохранить урожай до весны, сегодня же – искусство создания уникального вкуса и интересной текстуры. Неповторимый кисло-сладкий букет и пикантная упругость этих плодов способны превратить простой мясной салат в изысканное гастрономическое переживание или стать звездой заливного из утки на новогоднем столе. Стоит раз освоить технологию – и этот вкус русских моченых яблок покорит ваше сердце...