Осенние яблоки нередко бывают кислыми, твердыми, при этом их можно сохранить на всю зиму, сделав сладкими, нежными и очень вкусными, с выраженным ароматом. В зимние холода эти моченые яблочки насытят организм множеством витаминов и будут напоминать о солнечном лете. Итак, нам потребуется 3 банки объемом в 3 литра, свежие яблоки – примерно 2,5 кг, вода – 5 литров, соль – 100 грамм, сахар – 400 – 450 грамм, свежие листья черной смородины. Яблоки выбираем среднего размера, чтобы они в целом виде проходили через горлышко банки...

Приготовить в домашних условиях моченые яблоки - дело не хитрое. Главное здесь - знать основные принципы и правила процесса приготовления этого вкусного продукта. Лично я готовлю такие яблоки по-старинке. В бочке или кадушке. С использованием ржаной соломы. Но это, как говориться, не догма, а руководство к действию. Если знать все тонкости процесса, моченые яблоки без труда можно получить и в городской квартире в трехлитровой банке. Или молочном бидоне. Наверное, уже известно всем, что для моченых яблок подходят только плоды без "рисунка"...