Продолжаю «борьбу» с урожаем яблок. Сегодня впервые готовлю моченые яблоки. Прочитав десятка два рецептов и рекомендаций я уяснила следующее; · Яблоки рвите с ветки, упавшие плоды использовать нельзя; · Яблоки должны быть без повреждений; · Летние сорта не пригодны для моченых яблок; · Красные сорта яблок также не подойдут; · Яблокам дайте отлежаться, по разным рекомендациям, от 3 дней до 3 недель; · Посуду можно использовать любую, если пластиковую – то только для пищевых продуктов...

Яблочки получаются резкие, с оттенком соли и специй, лёгким ароматом мёда. Они хороши как закуска не только к водочке, но и к мясу или рыбе. А я люблю просто так такое яблоко съесть. У нас на рынке вкусные моченые яблоки продают, но рецептом так и не поделись. А тут попался на глаза рецепт моченых яблок на меду одного монастыря. Сделала. Получилось вкуснее, чем на рынке. Да и подписчикам моего канала рецепт понравилсяи В чистые банки укладываем яблоки, не забывая добавлять листья смородины, вишни, базилика...