Здравствуйте, дорогие гости. Меня зовут Юля, я приветствую вас на своём канале.
Ставьте палец вверх, подписывайтесь, рада каждому из вас!
Я много пишу о прикорме и сегодня хочу рассказать о том, какие мясные пюрешки я начала готовить сама, когда начала их делать и почему начинала с покупных.
Все мои статьи на тему прикорма:
С чего начинать прикорм. Часть 1.
С чего начинать прикорм. Часть 2.
Первые итоги. Меню ребёнка в 7 месяцев.
Домашние мясные пюрешки. Как их готовить.
Изначально я готовила сама только фруктовые и овощные пюре. Потому что их готовить легко, они обладают однородной консистенцией, их легко есть маленькому человечку и с ними справляется мой, довольно слабый блендер.
Со временем я стала давать варёные овощи кусочками и не особо тщательно перемалывать пюре, чтобы дитё училось жевать.
Сейчас у Владушки уже целых 5 зубов, ей 9 месяцев и я решила, что пора экспериментировать и начинать готовить самостоятельно и мясные пюре.
Мне повезло с продуктами, меня угостили хорошей домашней курицей и мы с моей мамой взяли домой хорошую домашнюю говядину.
Если у вас нет возможности использовать домашнее мясо, возможно вам пригодятся мои советы по выбору таких продуктов в магазине:
- Берите местных производителей, обычно у них небольшая география поставок и из-за этого они больше заинтересованы в хорошем качестве. Особенно это касается провинции. В Оренбурге, например, местные производители делают отличную продукцию.
- Не берите заморозку. Неизвестно сколько раз этот продукт размораживали и замораживали. К тому же, если вы решите сделать пюре с запасом, вам придётся снова заморозить, теперь уже готовые пюрешки, а это отрицательно скажется на качестве пюре.
- Всегда нюхайте мясо. Да простят меня сотрудники Магнитов, Пятёрочек и прочих, но я всегда надрываю упаковку, чтобы оценить мясо на запах. Если всё ок, то конечно я и забираю надорванную упаковку.
- Проверяйте сроки годности. Это совсем уж очевидный совет, конечно, но всё же напоминаю.
Готовлю мясные пюрешки я немного иначе, чем овощные и фруктовые. Если фрукты и овощи я готовлю на пару, используя мультиварку, то мясо варю.
И так, собственно само приготовление:
1. Берём мясо, очищаем его от жира, прожилок, всяких плёночек и вообще всего лишнего.
2. Наливаем в кастрюлю питьевую воду (я для готовки использую только бутилированную воду, потому что вода из-под крана у меня не вызывает доверия).
3. Кладём мясо в воду, доводим до кипения, варим 5 минут (время примерное, я всё делаю на глаз), сливаем первый бульон и заливаем мясо чистой водой.
4. Варим до готовности. Я варю мясо всегда очень долго, мне нравится, когда оно прям проваренное. Чаще и для готовки на пару, и для варки я использую мультиварку. Говядину для пюрешек я на днях варила 4 часа.
5. Готовое мясо остужаем, перекручиваем на мясорубке с использованием мелкой сетки и добавляем немного воды и оливкового масла для связки. Оливковое масло можно заменить и на обычное подсолнечное, просто оно менее полезное, но по большому счету не критично.
Если у вас мощный блендер, можно пюрировать им. У меня слабый, чистое мясо не берёт, с его помощью я только микс из мяса и овощей смогла сделать.
6. Укладываем мясо в ёмкости для заморозки и отправляем в морозилку. Когда нужно накормить ребёнка, достаём, разогреваем, кормим. При необходимости добавляем водичку в пюре, если оно получилось очень густым.
По желанию можно баночки простерилизовать на водяной бане. Для этого я использую сетку от мультиварки, но можно взять и мантоварку, например.
Я для заморозки использую баночки из-под того же детского питания, которые 80г и 100г. Это очень удобно. Приобрести баночки можно на Авито, там много объявлений. Цена от 1руб за баночку до 3руб за баночку, как повезёт.
Вообще можно сразу делать микс из мяса и овощей, особенно если ребёнок не очень любит мясо в чистом виде, да и просто для разнообразия.
Например, я сделала пюре из курицы с морковью и макаронами. В первую очередь пробила до состояния пюре курицу и морковь, с добавлением воды, а потом добавила варёные макароны (Barilla единичка). Макароны до пюре не доводила, Владушке уже нужны кусочки в еде.
Вообще, на мой взгляд, очень интересно готовить для малыша всякие вкусности. А особенно приятно видеть, как она с удовольствием ест, приготовленную мамой с любовью, еду.
А вы сами готовите ребёнку или только покупное берёте?