Для коренных народов Дальнего Востока мясо оленя являлось обыденным и привычным продуктом, его употребляли в пищу регулярно и знали все секреты его приготовления. Оленина — это диетический полезный продукт, практически не содержащий холестерин и богатый ниацином и витаминами A, B, C. Количество жирных кислот в ней такое же, как в говядине, однако ненасыщенных жирных кислот намного меньше. А хорошо приготовленная оленина может быть вкуснее, чем говядина или другие виды мяса. Энергетическая ценность...

Не удивительно, что оленина так популярна среди жителей Северных регионов и считается привычной едой. Еще с давних времен, когда не было супермаркетов с изобилием мясных продуктов, нужно же было что-то есть, чтобы не замерзнуть) Скажу сразу, мясо специфическое, как на вкус и запах, так и на вид. Напоминает говядину отдаленно, но по цвету намного темнее. Так как продукт особенный, его нужно хорошо обработать перед приготовлением, иначе можно получить сухой и жесткий кусок непонятно чего. 5 самых вкусных традиционных рецептов из оленины Как утверждают местные жители, оленину и готовить не нужно...