Рецепт Маршмэллоу Ингредиенты : - 400 г сахара - 100 г инвертного сиропа ( инвертный сироп получают путем нагревания водного раствора сахара с лимонной кислотой , при этом происходит процесс инверсии ) - 30 г желатина листового ( 6 пластинок ) - 100 мл воды - 2 белка - 1-2 ч. л. ванильного экстракта - 200 г сахарной пудры о 60 г кукурузного крахмала о 2 гр. лимонной кислоты. Способ приготовления . 1. Первым делом заливаем желатин холодной водой и оставляем набухать, ( заранее готовим поверхность для отсадки наших мордочек )...

Ингредиенты для инвертного сиропа: Сахар-песок– 350 г; Сода– четверть маленькой ложки; Лимонная кислота– 2/3 маленькой ложки; Вода– 150 мл. Ингредиенты для суфле маршмеллоу: Сахар– 400 г; Желатин (можно как порошковый, так и в пластинах)– 25 г; Инвертный сироп– 160 г; Вода– 100 мл; Соль– 1 щепотка; Ванилин- 1 ч. л; Сахарная пудра– для обваливания (примерно ½ стакана); Крахмал– для обваливания (примерно ½ стакана). Пошаговая схема приготовления маршмеллоу в домашних условиях: Вот такие симпатичные и невероятно вкусные домашние маршмеллоу у нас получились...