Есть у французов довольно интересный супчик. У него почти невыговариваемое название и сложный состав. Это буйабес. По-другому данное блюдо провансальской кухни часто еще называют марсельская уха. Союзом рыбы и солнца буйабес назвал Альфред Капюс (1857-1922), французский журналист, прозаик и драматург. На самом деле это просто похлебка марсельских моряков, которая выйдя из низов, поднялась до высот классической французской кухни, заняв достойное место в меню самых элитных ресторанов Парижа. Когда-то давно буйабес готовился из улова, непроданного за день...

Добрых времен суток, дорогие друзья! Сегодня я вам расскажу о своем опыте приготовления французского супа буйабес по классическому рецепту в домашних условиях. Поехали! Среди ингредиентов нам понадобятся: 500 грамм лосося или другой рыбы на ваше усмотрение 400 грамм мидий (лучше покупать в рассоле)