Всем привет! Сегодня я готовлю ароматный и очень вкусный десерт - ягодный (вишневый) и апельсиновый домашний мармелад на агар-агаре. А еще мармелад в шоколаде. Его можно готовить так же в дни поста и вегетарианцам. Видеорецепт приготовления можно посмотреть в конце этой статьи. Объем моего стакана - 250 мл Ингредиенты: для ягодного мармелада: ягоды (у меня вишня без косточек) - 200 гр вода - примерно 80 мл (1/3 ст.) агар-агар - 10 гр (2 ч.л. с большой горкой) сахар - 50 гр (2 ст.л. с большой...

Нам потребуется: _________________________________________________________________________________ 1. Противень застелить силиконовым ковриком. Металлическую рамку обтянуть пищевой пленкой. Поставьте рамку на коврик. В сотейнике соедините оба вида пюре с водой, сиропом глюкозы и сахаром (300 грамм). Растворите сахар в жидкости. Пектин смешайте с 25 граммами сахара. 4 грамма лимонной кислоты соедините с 4 граммами воды. Введите сахара с пектином в жидкость, тщательно размешивая венчиком. Варите мармелад на среднем огне, активно мешая пока он не нагреется до 107 градусов...