Приготовить говядину со вкусной подливой или запечь в духовке, а также пожарить вкусный говяжий шашлык на углях? Легко! При этом, чтобы говядина не оказалась резиновой мясо нужно замариновать. Маринад в уксусе обычно применяют очень осторожно, ведь им легко можно ПЕРЕСУШИТЬ мясо. Даю Вам беспроигрышный вариант. На 1 кг говядины. Мясо режем кусочками по 4 см или целым куском. Маринуем 1 час. Оставляем говядину в маринаде на 1,5 часа. Далее отбиваем мясо молоточком и готовим по рецепту...

Чтобы получить качественный шашлык, необходимо выбрать хорошее мясо. Лучше всего подходит для этой цели свинина, так как она довольно быстро готовится. Для получения максимальной нежности мясных волокон мариновать мясо нужно в меру, всего несколько часов будет достаточно. Майонез для этой цели не подходит, равно как и любой другой жирный соус. Самое оптимальное – подержать мясо в ускусе, благодаря чему кусочки свинины или говядины приобретут неповторимый вкус и станут мягкими. РЕЦЕПТ УКСУСНОГО МАРИНАДА...