Для этого нам понадобится рыба плотва, один литр воды, столовая ложка сахара, 5 столовых ложек соли, 3 лавровых листочка, немного перца горошком. Сейчас мы будем варить маринад. Сыплем в воду столовую ложку сахара, пять столовых ложек соли. Добавляем лавровый лист и перец горошком. И теперь ставим на огонь вариться...

Маринование делает блюдо вкусным и легко усваиваемым. Хорошо мариновать жирную рыбу, помещая ее в уксус или маринад. Это не только придает ей остроту и пикантность, но и позволяет хранить в течение нескольких дней собственноручно выловленный трофей. Сельди, скумбрии и сарганы быстро портятся и плохо пригодны для замораживания. Но даже рыбу этих видов можно сохранить, по меньшей мере на несколько дней, «подкислив» ее. Маринованная рыба превосходна на вкус...