Приветствую! Пока все еще длятся праздники, продолжаю "тестирование" недавно купленной коптильни горячего копчения. Какая она должна быть, по моему мнению- тут. На этот раз буду коптить скумбрию, очень вкусную и полезную морскую рыбу, которая для нас, живущих вдали от моря, полезна вдвойне. Говорят, по "омеге" она, вместе с селедкой, не уступает дорогой семге и форели, которую зачастую разводят искусственно. К сожалению, купил я ее на обычном рынке, а не на базе, как обычно советую, в количестве 6 штук и весом примерно 2,7 кг...

Ингредиенты: 1. Подготовка рёбер: 2. Приготовление смеси для натирания: 3. Маринование: 4. Подготовка коптильни: 5. Копчение: 6. Проверка готовности: 7. Завершающий этап: Подавайте рёбра с соусом барбекю, картофелем или свежими овощами...