Раньше манная крупа у меня лежала в шкафу месяцами. Покупала одну пачку — и ее хватало чуть ли не на полгода. Но после того как соседка поделилась этим рецептом, все изменилось. Теперь, если вижу хорошую манку по акции, беру сразу несколько упаковок. Домашние уже знают: если на столе появляется это ароматное лакомство с румяной корочкой и нежной серединой, то через десять минут от него не останется ни кусочка. Самое удивительное, что многие даже не догадываются, из чего оно приготовлено. Большинство уверены, что в составе обязательно есть мука, но ее здесь нет совсем...

Помню, как в детском саду давали творожную запеканку. Она была такой нежной, что таяла во рту. А дома мама делала её с манкой, и она всегда опадала, становилась плотной, как резиновая. «Это потому что манка тяжёлая», вздыхала она. Я перепробовала десятки рецептов. И наконец нашла тот самый - без манки. С мукой. И знаете что? Она получается как суфле. Высокая, воздушная, и не опадает, даже когда остынет. Сегодня делюсь тем самым рецептом. Сохраняйте - это ваш новый хит на завтраки. Манка впитывает влагу из творога, делает запеканку плотной и тяжёлой...