Праздник живота для мясоедов. Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется «Махан» - это традиционный калмыцкий суп, который я подсмотрел на канале фермерского хозяйства «Терра Арис». Как только увидел рецепт, сразу захотелось повторить, потому что он очень сильно похож на традиционный бурятский Бухлер. Те же простые компоненты, тот же способ приготовления. Разница весьма незначительна, но блюдо получается немного другим. В ГАЛЕРЕЕ ФОТО ГОТОВОГО БЛЮДА → Рецепт бухлера оставлю в конце этой записи...

Мацун - это традиционный кисломолочный продукт, знаменитый на всю Армению. Он получается путем брожения молока специальными молочными бактериями. Мацун является не только вкусным десертом или закуской, но и очень полезным для организма человека. Классический рецепт армянского мацуна не требует особых усилий или ингредиентов. Достаточно иметь свежее домашнее молоко и молочные бактерии, чтобы получить нежный и ароматный мацун. Для лучшего результата рекомендуется использовать непастеризованное или пастеризованное молоко, поскольку ультра пастеризованное молоко может не дать нужного результата...