Настоящий рецепт Очень вкусная икорка родом из прошлого. Она не уступает нынешним аналогам. А найти такой рецептик можно только в старых кулинарных книгах. Поэтому, если у вас таких не сохранилось, смело используйте наш способ приготовления по ГОСТу СССР. Ингредиенты: Приготовление: 1. Обмываем кабачки, если необходимо чистим. Режем небольшими кусочками. Отправляем в сковороду, разогретую с небольшим количеством масла. Тушим на среднем огне, не закрывая крышкой. Тогда лишняя влага испариться. После того как кусочки станут мягкими, можно убрать сковороду с огня...

Это вкусно. Очень вкусно, вот честно. На вкус такая икра – как тот самый, любимый миллионами, деликатес из моего детства, который продавали в универсамах на полках с консервами. Кабачковая икра в жестяных баночках стоила совсем недорого, а на вкус – нежная, пикантная, воздушная… В общем, всенародная любовь к этому продукту, вероятнее всего, именно с тех самых пор. Рецепт довольно заморочный, но оно того стоит, поверьте мне. Сегодня сестра приехала из деревни и привезла мне три крепеньких кабачка – переростка, аккурат, на икру! Займусь завтра, а пока статью пишу, заодно и рецепт вспомню...