Готовлю тренд осени – лечо. Лечо - это традиционное летнее блюдо балканской и восточно-европейской кухни, которое завоевало популярность во всем мире. Считается, что родиной лечо является Венгрия. Первые упоминания об этом блюде относятся к 18 веку. Тогда его готовили из жареного лука, мелко нарезанных овощей и пряностей. А название "лечо" произошло от венгерского слова "lecsó", что означает "жареный". Со временем рецепт лечо претерпел изменения - в лечо стали добавлять помидоры, болгарский перец, чеснок, паприку...

Сегодня мы будем готовить очень вкусное лечо с перцем и репчатым луком на зиму. Сезон заготовок как раз в самом разгаре, если вы ещё не полностью заполнили свои запасы, то этот  рецепт вам точно пригодится. Я заготавливаю лечо из года в год.  Наверняка, вы знаете, что рецептов этой заготовки существует очень большое количество. И сегодня я хочу вам предложить один из вариантов очень вкусного  и ароматного лечо из перца и репчатого лука. Лечо получается сладковатым, с ярким ароматом шелковистой структурой соуса...