с тушеной капустой, картофельным пюре, яичницей и маринованными огурцами Не зря говорят - готовь сани летом. Отличный и замечательный леберкезе Рестораннер обнаружил еще летом в крафтовом Изи-пабе на Новослободской. Точно такой же, какой подают в Германии. И хотя до Октоберфеста оставалось еще три месяца, что-то подсказывало, что месяца через три рецепт леберкезе весьма пригодится. Мы обратились к бренд-шефу Изи Паба Арсену Зинченко, и он любезно рассказал, как и что. Ингредиенты для всего блюда Леберкезе – 120 г Картофельное пюре – 100 г Тушеная капуста – 100 г Яйцо – 1 шт...

Леберкезе — это популярное мясное блюдо, которое является неотъемлемой частью австрийской и баварской кухни. Его название происходит от немецких слов «Leber» (печень) и «Käse» (сыр), то есть печеночный сыр, хотя на самом деле в традиционном рецепте печень не используется. И хотя считается, что родина мясного хлеба – это США, это не совсем так. Исторически леберкезе возник во времена, когда мясные изделия были важной частью рациона, а умение перерабатывать мясо в качественные продукты было жизненно важным навыком...