Хрусткая, яркая, с изысканным терпким вкусом, краснокочанная капуста... Отличается от своей родственницы белокочанной,не только цветом, но и большим содержанием минеральных веществ и витаминов... А содержание большого количества антоциана, который кстати окрашивает в яркий, насыщенный фиолетовый цвет нашу капусточку, придаёт ей ещё и остроту... В квашеной капусте сохраняются все свойства "живых" продуктов, а витамина С становится больше, независимо от того, по какому рецепту она готовилась. Из краснокочанной капусты можно приготовить всё, что душе угодно от салатов до борщей и пирогов...

Это простой, деревенский рецепт фаршированных баклажанов. Не ищем себе лишнюю работу, а готовим баклажаны так, как их традиционно готовят на юге России. Этот вкус квашеных баклажанов в моей памяти навсегда из Анапы, где, на центральном рынке, аромат сладких персиков смешан со вкусом квашеных синеньких. Рецепт квашеных баклажанов без уксуса. Подготавливаем овощи. Нам понадобятся: Не обрезаем хвостики! Они прекрасно скрепляют и держат «лодочку» из баклажан с начинкой. Не разрезаем баклажаны 🍆 перед варкой! Готовим баклажаны без заморочек...