Весна в этом году просто удивительна! Если в прошлом году мы в это время в поход по льду ходили, то сейчас - уже собираем травы и делаем первые полезные заготовки. Проснулся лес. На солнечных полянах выпрыгнула из под сухой травы огнёвка, а среди прошлогодних дубцов сухой крапивы показались красновато-фиолетовые, еще весьма скромные, молодые побеги крапивы. Все дело в ночной температуре и в фосфоре, который отвечает за фотосинтез. Фосфор хорошо усваивается растениями из почвы при температуре грунта...

Хрусткая, яркая, с изысканным терпким вкусом, краснокочанная капуста... Отличается от своей родственницы белокочанной,не только цветом, но и большим содержанием минеральных веществ и витаминов... А содержание большого количества антоциана, который кстати окрашивает в яркий, насыщенный фиолетовый цвет нашу капусточку, придаёт ей ещё и остроту... В квашеной капусте сохраняются все свойства "живых" продуктов, а витамина С становится больше, независимо от того, по какому рецепту она готовилась. Из краснокочанной капусты можно приготовить всё, что душе угодно от салатов до борщей и пирогов...