Квашеная капуста — один из лучших источников пробиотиков. Эта закуска хороша и как самостоятельное блюдо, и как добавка к гарнирам, салатам и супам. Приготовить такое угощение очень просто. Делимся рецептом. Так, вам понадобятся два кочана капусты, три моркови, три столовые ложки соли, одна чайная ложка сахара и кусочек ржаного хлеба. Это и есть «секретный» ингредиент. Он всегда присутствовал в старинных рецептах. Также подготовьте чистую трехлитровую банку. Морковь нарежьте на тонкие полоски. Это можно сделать с помощью овощечистки или терки для моркови по-корейски...

По рецепту, который я хочу предложить сегодня читателям, квашу капусту всегда. Скажу больше, этот рецепт достался мне от бабушки. Если в квашеной капусте отсутствует данный ингредиент, то ее вкус мне уже кажется не таким ароматным, а пресным. Однако, данный компонент в квашеную капусту добавляют на удивление редко, а в продаже капуста с ним отсутствует вовсе. Но не важно, так как каждый год квашеную капусту я готовлю сама. Если среди зимы квашеная капуста заканчивается, то я просто покупаю еще несколько вилков и квашу снова...