Способ квашения помидор освоила очень давно. Оно и понятно, у нас в Карелии редко, когда полностью дозревают томаты на корню в теплицах. Каждый год погода бывает непредсказуемой, все же это русский север. Приходится по осени много помидор снимать зелеными. Квасить эти овощи люблю, этому меня научила мама. Также делаю ещё заготовки из овощей на зиму с использованием маринада, ссылку оставлю внизу под статьей. Люблю квашеные зелёные помидоры, и каждую осень их готовлю этим способом. Получается изумительно, вкус у таких томатов отличается от маринованных, они более натуральные получаются...

Помидоры так и не успели покраснеть? Не переживайте, с зелеными помидорами есть масса уникальных рецептов. Например, квашеные зеленые помидоры на зиму. Мы их будет квасить в банках, а по вкусу не отличишь от бочковых. Попробуйте, это вкусно! Ингредиенты для квашения помидор Мы привыкли солить и мариновать помидоры, а вот о квашении многие позабыли. По такому рецепту в деревнях квасили помидоры на зиму в бочках. Сейчас бочку раздобыть довольно трудно, но в обычных банках зеленые помидоры получаются ничуть не хуже...