Несмотря на разнообразие сортов магазинного кваса, иногда хочется приготовить домашний напиток по рецептам наших предков. На Руси без кваса не садились за стол, его готовили каждый день, и к XV веку было известно уже 500 сортов. Из кваса делали окрошку, ботвинью, кислые щи и тюрю, а так называемые квасники придумывали новые разновидности — сладкие, кислые, острые и горькие. Напиток делали с мятой, изюмом, свеклой, яблоками, грушей, хреном, пшеном и тмином. В те времена каждая хозяйка владела секретами...

Домашний квас: Более 20 рецептов разных квасов, приготовляемых в домашних условиях на любой вкус. + книга "Коллекция рецептов домашнего кваса" 1994 г. издания В конце статьи ссылка на более 20 рецептов домашних квасов, рецепты старинного кваса и возможностью прочитать небольшую книгу 1994 года издания "Коллекция рецептов приготовления кваса" Далее в статье будут вставки картинок с старинными рецептами кваса Введение: В России одним из самых популярных напитков является квас. Золотистый цвет, свежий и насыщенный вкус делают его незаменимым сопутствующим приятным временем препровождением...