Несмотря на разнообразие сортов магазинного кваса, иногда хочется приготовить домашний напиток по рецептам наших предков. На Руси без кваса не садились за стол, его готовили каждый день, и к XV веку было известно уже 500 сортов. Из кваса делали окрошку, ботвинью, кислые щи и тюрю, а так называемые квасники придумывали новые разновидности — сладкие, кислые, острые и горькие. Напиток делали с мятой, изюмом, свеклой, яблоками, грушей, хреном, пшеном и тмином. В те времена каждая хозяйка владела секретами...

Квас — идеальный напиток для утоления жажды в жару. Но производители часто пытаются «усовершенствовать» вкус кваса с помощью сахара, ароматизаторов и различных добавок. Что, естественно, влияет не только на его вкусовые качества, но и на полезные свойства. Мы решили поделиться с вами рецептом натурального домашнего кваса, который будет радовать вас своей свежестью в летние дни. Из истории кваса Квас — традиционно русский напиток, но не многим известно, что ещё древние египтяне готовили нечто похожее из зёрен ячменя...