Я всегда делаю домашний квас на сухарях. Но иногда так хочется того кваса из детства - из больших жёлтых бочек, тёмно-коричневого, ароматного, щипучего. Бочки-то и сейчас есть, но вот назвать квасом то, что из них наливают, язык не поворачивается. Даже не хочу говорить, как ЭТО пахнет и каково ОНО на вкус. Бррр... Хотя лет шесть назад я была в Сочи и там продавали отличный настоящий вкусный квас. Короче говоря, задалась я целью воспроизвести советский бочковой квас. И на маленьком самарском...

Воспоминания о квасе, который продавался в бочках или бутылках во времена СССР забыть просто не возможно. Вот и решила найти процедуру изготовления такого напитка. Предлагаю самый яркий по цвету и незабываемый по вкусу рецепт Русского кваса. Этот насыщенный, карамельный оттенок, шипящие пузырьки и пенка на поверхности...Мммм! А один глоток... такой богатый, вкусный, в меру сладковатый может запросто утолить жажду в самый жаркий день. Виды кваса в СССР Конечно разновидностей кваса было много: У каждого собственная этикетка, особая рецептура, отличительный вкус и цвет...