Самый любимый и самый народный напиток в России - конечно же, квас. Его любят и взрослые, и дети. Один из европейских путешественников в XVIII веке писал, что Московия - чрезвычайно богатая страна, ведь даже беднейшие крестьяне здесь пьют самый изумительный напиток из хлеба, освежающий и прекрасной утоляющий жажду. Популярен квас и сегодня, особенно летом. Делюсь рецептом своего фирменного кваса без дрожжей. Рецепт взят из книги как раз XVIII века. Итак, нам нужен ферментированный ржаной солод, ржаная мука для приготовления закваски, немного сахара и изюма...

Привет друзья сегодня поделюсь с вами рецептом превосходного игристого кваса на ржаной закваске Получать очень вкусный освежающий хлебный квас прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день. Для приготовления нам понадобится 📖Ингредиенты: на 5 литров кваса Вода - 5 литров Сахар - 300 гр. или 150 гр. мёда. Ржаная закваска - 150 гр. Ржаной солод - 60 гр. Изюм - 30 гр. Ржаных сухариков - 50 гр. 📖Ингредиенты: на 1 литр кваса Вода - 1 литр. Сахар - 60 гр. или 50 гр. мёда Ржаная закваска - 30 гр...