Куырдак — традиционное блюдо казахской кухни, которое готовят из субпродуктов: печени, сердца и лёгких. Оно известно своим насыщенным вкусом, ароматом специй и сытностью. Куырдак часто подают в качестве горячего блюда, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то сытного и согревающего. В классическом варианте его готовят в казане, благодаря чему мясо получается мягким, а лук — карамелизированным...

Вообще куырдак- традиционное азиатское блюдо, которое как правило готовится из мяса и субпродуктов баранины. В основе зажарки берётся ни какое нибудь масло, а именно курдючный жир, так же большое количество лука и моркови. Но так как сейчас данное блюдо готовят не только народы Азии, но и европейцы, поэтому зачастую вместо курдючного жира используют растительное масло. Я очень долго жила в Казахстане, и уж знаю как приготовить - куырдак, поэтому делюсь с вами рецептом. Ингредиенты : • Субпродукты...