Курзе — очень популярное блюдо в Дагестане, напоминает пельмени или манты, но другой формы, лепятся они обязательно косичкой. Наиболее популярными являются мясные курзе, часто добавляют в начинку ханц (кисловатую сыворотку из молока). Кроме мясной начинки, бывает: яичная, творожная, картофельная, халта. Согласно одной из версий, название традиционным курзé дала Змея Гюрза: дагестанцы говорят, что шов на курзе плетется, будто змейка ползет. ИНГРЕДИЕНТЫ Шаг 1 Замешиваем крутое тесто- в просеянную муку отправляем одно куриное яйцо, холодную воду и соль ...

Курзе – это блюдо дагестанской кухни. Они отличаются от обычных пельменей не только формой, но и начинкой. Блюдо можно приготовить как с мясом, так и с творогом, картошкой или зеленью. Необходимые ингредиенты: Способ приготовления...