Coq au Vin - классический французский рецепт тушеной курицы в красном вине, вместе с грибами, беконом, луком и травами. Мясо, в процессе приготовления, пропитывается вкуснейшими ароматами и становится необыкновенно сочным и нежным. Я сверилась с рецептами из нескольких французских источников, чтобы приготовить это блюдо. Конечно для настоящего Coq au Vin (coq в переводе с французского – петух) требуется именно петух, а не курица, желательно годовалый, весом около трёх килограммов. Но в современных условиях петухов сложно достать, и даже в самых именитых ресторанах их заменили курицы...

Курица тушеная в красном вине — это сочное тушеное мясо. Кусочки курицы, нежные грибы, лук, чеснок и специи, тушеные в красном вине — вот это и есть прекрасное сочетание для того, чтобы сделать сытное блюдо идеальным и восхитительно вкусным. Ингредиенты: Курица 1 средняя Консервированные грибы 150 гр (лучше шампиньоны) Мука 1 ст. ложка Лук 2 головки Масло растит. 5 ст. ложек Лавровый лист Чеснок 2 зубчика Сухое красное вино 0,5 литра Коньяк — 50 мл. Соль, перец, специи по вкусу Способ приготовления: Шаг 1: Курицу помыть, порубить на порционные кусочки...