Привет!:) Это блюдо пришло к нам из Китая. Как рассказал мне один повар из местной чифаньки, независимо от региона, там куриные лапки считаются деликатесной закуской (чифанька – это очень дешевая китайская забегаловка с традиционной кухней). У нас из лапок варят самый ароматный холодец, а у них лапки жарят. Фокус в том, что такие куриные ножки идеально подходят к пиву или иногда – к чему покрепче. Хотя, встречаются любители погрызть лапки и просто так. Готовят их по-разному, но набор продуктов один и тот же...

В китайской культуре куриные лапки, изысканно называемые "фэнчжуа" или "лапка феникса", пользуются высоким спросом и стоят дороже, чем целая курица. В то время как в нашей культуре они обычно считаются отходами или кормом для животных, в Китае кулинарное использование куриных лапок является настолько престижным! Из лапок готовят всевозможные изысканные деликатесные блюда. которые подают в дорогих ресторанах, на роскошных ужинах и торжественных банкетах. Китайцы верят в целебную силу куриных лапок,...