Всем привет, с вами ваша узбечка. Сегодня я покажу как приготовить кисломолочный суп, это блюдо в разных областях имеет свои особенности и готовится по разному. Так как я живу в Сырдарьинской области, это рядом с Замином, поэтому покажу заминский вариант приготовления этого блюда...

В национальное блюдо Узбекистана обязательно нужно добавить свою "кислинку". Угро-ош – традиционный узбекский суп. "Угро" по-узбекски означает "лапша". От обычного супа-лапши угро-ош отличается наличием овощей. Причем для его приготовления используется технологический прием, хорошо знакомый всем поварам русской и европейской кухни, – пассерование овощей. Такое блюдо не подадут ни в одном ресторане, потому что это настоящая узбекская домашняя еда. Как правильно приготовить угро-ош? Об этом расскажет кулинар, автор книг Сталик Ханкишиев в своем телеальманахе "О вкусной и здоровой пище" на РЕН ТВ...