Ингредиенты: Молоко — 400 мл Сахар — 100 г Дрожжи (сухие) — 5 г Яйца — 2 шт. Растительное масло — 70 мл Мука — 500–600 г Сливочное масло — 150 г Желток (для смазывания) Варёная сгущёнка — ½ банки (для начинки) Приготовление: 1. Приготовление теста: Нагрейте молоко до тёплого состояния (примерно 37°C). Добавьте в молоко сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте растительное масло и снова перемешайте. Соедините молочную смесь с яичной и хорошо перемешайте...

Рецепт классических круассанов Ингредиенты: Для теста: • Мука пшеничная — 500 г • Сахар — 50 г • Соль — 10 г • Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих) • Молоко — 250 мл • Вода — 50 мл • Масло сливочное (для теста) — 50 г Для слоя масла: • Масло сливочное (для ламинирования) — 250 г Для смазки: • Яйцо — 1 шт. • Молоко — 1 ст. ложка Шаги приготовления: 1. Приготовьте тесто: • В большой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. • В отдельной емкости слегка подогрейте молоко и воду. Добавьте растопленное масло (50 г) и смешайте. • Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Замесите мягкое и гладкое тесто...