Узнайте, как приготовить воздушные круассаны дома. Пошаговый рецепт с фото, советы по работе с тестом и идеи для начинки. Круассаны — это не просто выпечка, а символ французского утра. Хрустящая корочка, нежные слои и аромат свежей сдобы — мечта любого гурмана. Многие думают, что приготовить круассаны дома сложно, но наш рецепт докажет обратное. Следуйте инструкциям, и вы получите идеальные круассаны, которые не уступят кондитерским. Круассаны появились в Австрии в XVII веке и назывались «кипфери»...

Рецепт классических круассанов Ингредиенты: Для теста: • Мука пшеничная — 500 г • Сахар — 50 г • Соль — 10 г • Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих) • Молоко — 250 мл • Вода — 50 мл • Масло сливочное (для теста) — 50 г Для слоя масла: • Масло сливочное (для ламинирования) — 250 г Для смазки: • Яйцо — 1 шт. • Молоко — 1 ст. ложка Шаги приготовления: 1. Приготовьте тесто: • В большой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. • В отдельной емкости слегка подогрейте молоко и воду. Добавьте растопленное масло (50 г) и смешайте. • Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Замесите мягкое и гладкое тесто...