Опираясь на личный опыт, могу сказать так, кроликов любят все, вот только все совершенно по-разному. Первые любят их все сердцем и поэтому эти зверюшки становятся их домашними питомцами. Вторые — полная противоположность первых — видят в кроликах источник ценного и полезного белка. Тем не менее, если все же в вашем рационе присутствует мясо кролика (исключительно диетическое, безвредное и полезное!), предлагаю его приготовить в сливках, белом вине и ароматных травах. Кролик в сметане с кусочками морковки — так его готовили мои родители когда я была маленькой, тоже хорош...

Стифадо из кролика - это блюдо, которое имеет глубокие корни в греческой кухне. Оно представляет собой тушеное мясо кролика с луком и ароматными специями. Исторически, стифадо было приготовлено в Греции еще в древние времена, и его рецепт передавался из поколения в поколение.  Традиционный способ приготовления стифадовключает использование кролика, лука, чеснока, оливкового масла, вина, томатов, специй (таких как гвоздика, корица и лавровый лист) и некоторых других ингредиентов. Кролика тушат в сочетании с луком, создавая богатый аромат и вкусное блюдо...