Осенью хочется теплых блюд, которые согревают и дарят уют. Рецепт крем-супа с плавленым сыром Hochland «Со Швейцарским сыром» — именно такое блюдо. Настоящий полутвердый Грюйер в составе придает супу пикантный, благородный вкус...

Готовим вместе с Юрием Тарановым, поваром ресторана Gentlemen's Club. Сырный крем-суп обычно готовится из нескольких сортов твёрдого сыра, чтобы их вкусы соединились в определённый букет. Плавленый сыр добавляется в суп для специфической густой текстуры. Острый вкус сыра оттеняется нежной молочно-сливочной основой. В результате получается густой, насыщенный ароматом и вкусом сыра бульон, который можно употреблять как в чистом виде, так и с добавлением различных ингредиентов. Довольно часто встречается...