Несмотря на разнообразие сортов магазинного кваса, иногда хочется приготовить домашний напиток по рецептам наших предков. На Руси без кваса не садились за стол, его готовили каждый день, и к XV веку было известно уже 500 сортов. Из кваса делали окрошку, ботвинью, кислые щи и тюрю, а так называемые квасники придумывали новые разновидности — сладкие, кислые, острые и горькие. Напиток делали с мятой, изюмом, свеклой, яблоками, грушей, хреном, пшеном и тмином. В те времена каждая хозяйка владела секретами...

Квас давно стал одной из визитных карточек России в других странах. Этот напиток был и будет любим во всех восточноевропейских странах. Предпочтение в приготовлении кваса самостоятельно в домашних условиях отдано за натуральный состав и отсутствие консервантов. Квас имеет тысячи вариантов приготовления. Квас, приготовленный на основе солода и ржаных сухарей, получается вкусным и полезным! Чтобы не покупать сухари в магазине, сделайте их сами из ржаного хлеба. Квас от этого получится еще лучше! ...