Как быть настоящим шотландцем, догадаться не сложно: надо любить хаггис, пить Гиннесс и носить килт. А что нужно, чтобы почувствовать себя настоящей шотландкой? Надо однажды попробовать этот десерт и влюбиться в него! Кранахан (Cranachan) — старинный шотландский десерт из взбитых сливок, меда, малины, обжаренных овсяных хлопьев и, конечно, не обошлось без ложки шотландского виски. Ранее рецепт содержал меньше ингредиентов - в него не добавляли виски и ягоды. Вместо сливок же использовался сыр из слегка подкисшего козьего молока - кроуди...

Обжарьте овсяные хлопья до золотистого цвета. Дайте остыть. Взбейте сливки до воздушной массы. Смешайте с хлопьями (оставьте немного для сервировки), медом и виски. Разлейте смесь в стаканчики, посыпав сверху хлопьями и малиной...