Всем привет! Если вы любите кисломолочные продукты, то рекомендую рецепт приготовления, данного напитка, в домашних условиях. Традиционный кумыс делают из кобыльего молока, но за неимением такового можно из коровьего. Этот напиток очень полезен. Наш организм его усваивает почти на 100 %. Кумыс содержит йод, железо, витамины группы С, А, В, Е, жиры, медь, кисломолочные живые бактерии и антибиотические вещества, которые помогают в борьбе с дизентерией. Бактерии которые содержатся в кумысе благотворно влияют на желчный пузырь, желудок, микрофлору кишечника...

Ниже приведена отработанная и простая технология приготовления кумыса из покупных коровьего молока и кефира. Количества указаны на 2 литра напитка, при желании все может быть изменено в пропорцию. Прокипятите 1,42 кг молока жирностью 2,5%, остудите, процедите и заквасьте 0,24 кг кефира жирностью 1% (на упаковке приобретенного в магазине кефира обязательно должно быть указано, что в его состав входит закваска на кефирных грибках). Заквашиваться кефир может в йогуртнице, мультиварке с режимом «йогурт», или в мультиварке без режима «йогурт» с использованием ее в качестве термоса...