Любите копченое сало? Но оно сильно подорожало? Нет проблем - приготовьте его сами! Коптильня – отличный способ придать приевшимся блюдам ароматный оттенок. Казалось бы, такой продукт как сало, оказывается, можно есть в большом количестве. После копчения оно практически не теряет в весе (как в случае обычной жарки на костре)...

Началась весна и у меня появилась идея вновь купить коптильню и сделать что-то интересное, закоптить. Коптильня простая, для мангала. Стоит 600 руб. Брала на озоне. Выбор пал на свиную грудинку. Стоимость 1 кг - 250 руб. Выбрали средний кусок мяса с салом и кожей, 1 кг 200 гр. Разрезала пополам. Получила 2 небольших кусочка грудинки, так удобнее мариновать, лучше приготовится. Заранее купила нитритную соль - 1 кг 200 руб. (Хватит надолго). Заказывала на озоне. Нитритную соль нужно использовать только для маринада, засолки...