Блюда с беконом принимаются на "Ура!" на любом застолье и почти никогда не остаются до конца торжества. К слову, и готовить из бекона очень легко, причём не важно, какой именно вам достался бекон - сырой, готовый, в нарезке или куском. Результат превзойдет все ваши ожидания. Подробный список ингредиентов смотрите в конце статьи. Грудинку хорошо промыть и обсушить. В миске смешать нитритную соль, копченую паприку, сушеный чеснок, черный перец. Мясо хорошо натереть специями. Положить в пакет убрать в холодильник на 3 суток...

Качество бекона из магазина оставляет желать лучшего. Если холодным его еще можно есть, то стоит бросить его на сковородку как сразу появляется характерный запах жидкого дыма, и вкус становится кисловатым. Поэтому я уже давно готовлю бекон сам. Ведь готовится он очень легко, а вкус просто отличный! Для приготовления нам понадобятся: Грудинка (пашина) Для засолки на 1кг бекона. Соль поваренная (или морская) 10г Соль нитритная с содержанием НН 0,4-0,5% 10г. Для начала споласкиваем мясо под водой, чтобы смыть с него различный сор...